Казахстанка Камшат Такирова удивила пользователей сети, приготовив необычный вариант бешбармака – вместо традиционного теста она использовала белокочанную капусту. Подробнее - в материале Offside.kz
Свой рецепт “ПП-бешбармака” женщина опубликовала в Instagram, вызвав бурное обсуждение.
Женщина называет себя консультантом по правильному питанию.
“На ауызашар тесто слишком тяжело для желудка, поэтому я заменила его капустой. Ваш организм скажет спасибо”, – написала автор в описании к видео.
Однако такой эксперимент с национальным блюдом понравился далеко не всем:
Бешбармак — блюдо среднеазиатской кухни, одно из главных национальных блюд Казахстана. Название «бешбармак» переводится как «пять пальцев», это связано с особенностью употребления. Бешбармак принято есть руками, то есть без столовых приборов: сначала берут лист лапши, в неё заворачивают немного мяса, а затем запивают всё крепким и ароматным бульоном.
Традиционно бешбармак готовят из конины, но может использоваться и более доступное мясо — говядина, баранина или курица. Иногда смешивают несколько сортов разного мяса, используют конскую колбасу «казы».
Бешбармак состоит из отваренного и мелко нашинкованного мяса, смешанного с отваренным в мясном бульоне тонко нарезанным на лапшу раскатанным тестом. Перед размешиванием добавляют чык — соус на основе мясного бульона с добавлением репчатого лука (тонко нарезанного) и чёрного молотого перца.
Также можете прочитать: Известный повар из России рассказал о нормах этикета при поедании бешбармака.
