Как жили в казахской степи? Узнайте о кочевниках, юртах, стадах и ритмах природы, которые формируют уникальный уклад Казахстана. Подробнее — в материале Offside.kz
Казахстан — это не только города и дороги, но и бескрайняя степь, где жизнь течёт в ритме природы. Представьте себе: здесь до сих пор разводят овец и режут их вручную, а многие горожане каждые выходные ездят в деревню к родителям. Сельская и кочевая жизнь — это сердце казахской культуры, где лошади, юрты и звёзды до сих пор задают тон.
Даже в XXI веке часть казахов остаётся верна кочевому укладу, а другие совмещают его с оседлостью. Мы расскажем, как это работает: от переездов со стадами до уютных глинобитных домов. Готовы узнать, почему степь остаётся живой? Тогда давайте заглянем в этот мир свободы и традиций!
До 1920-х годов казахи были конными кочевниками. В степи дорог мало, и лошади — лучший транспорт. Некоторые до сих пор кочуют: летом пасут стада в горах, живя в юртах, а зимой спускаются в деревни. После первых морозов забивают овец и коз — семья из четырёх человек может за три дня подготовить 150 туш на всю зиму. Переезд на 100 км занимает две недели: животные пасутся по пути, а ориентиры — солнце, звёзды и холмы. Один кочевник сказал: "Двигаться — это хорошо. Устаёшь, но радуешься. У меня жена, дети, овцы, корова и степь".
Оседлые казахи строят дома из камня или глины, а в лесистом севере — деревянные, как в Сибири. В XIX веке появились прямоугольные избы с плоскими крышами из дёрна — без фундамента, с земляным полом, укрытым войлоком. В деревнях дома простые, часто без водопровода, но просторные: отдельные комнаты для родителей, бабушек и гостей. Зимой все собираются в центральной комнате у печи — тепло и уютно. Летом многие ставят юрты во дворе — для кухни или праздников. В 1990-х из сёл уезжали в города за работой, но с 2000-х, когда экономика ожила, часть вернулась к корням.
Юрта — это не просто жильё, а символ свободы. Её собирают и разбирают за пару часов, перевозят на верблюдах или грузовиках. Летом она прохладная, зимой тёплая, выдерживает ветер и дождь. Предки казахов, усуни, жили в юртах ещё в 105 году до н.э. — об этом писала принцесса Сijun в "Песне жёлтого лебедя". Внутри — кереге (стены), шанырак (купол) и уыки (жерди), снаружи — войлок, внутри — ковры. Дверь на восток, спальные места по бокам, в центре — седла и подушки для гостей. Богачи украшают юрты вышивкой, а в городах есть даже юрты-рестораны!
Кочевники делают сыр, масло и кумыс из молока лошадей и коров. Мясо коптят на зиму, варят без соли и едят руками. Летом, когда скот жиреет, кумыс — главный напиток: свежий, кислый, слегка пьянящий. Овощей мало, зато много мучного: нан, жареное тесто, рис с бараниной. Зимой в деревнях топят аргалом — сухим навозом, собранным в корзины. В одном ауле бабушка заморозила молоко в ледяных блоках — хватило до весны!
Летом стада пасутся в горах, зимой — в долинах или пустынях. Переезжают два-три раза в год: в мае на высокие пастбища, в октябре — вниз. Расстояние — до 80 км, но где травы мало, кочуют чаще, до десяти раз. Траву ищут по дождям: в степи — дикие злаки, в горах — сладкие луга. Всё грузят на верблюдов: юрты, ковры, котлы. Сегодня помогают грузовики, но старики помнят: "Солнце и звёзды — наши карты".
Сельская и кочевая жизнь — это Казахстан в чистом виде. Поставьте юрту, попробуйте кумыс или послушайте рассказы пастухов — и вы поймёте, почему степь так манит!
