Диетолог Элизабет Барнс объяснила, влияет ли цвет яиц на их питательность, и назвала факторы, определяющие их качество.
Многие считают, что коричневые яйца полезнее белых, однако диетолог Элизабет Барнс утверждает, что это не более чем миф.
"Единственное различие между коричневыми и белыми яйцами — это цвет скорлупы, который зависит от породы курицы. С точки зрения питательной ценности, вкуса и состава разницы между ними нет," — пояснила специалист.
Качество яиц, по её словам, определяют другие факторы: условия содержания птицы, её рацион и возраст. Например, куры, которые питаются натуральными кормами и содержатся в свободных условиях, производят яйца с более насыщенным вкусом и высоким содержанием полезных веществ.
Кроме того, важную роль играет свежесть продукта. Чем быстрее яйца попадают на стол после сбора, тем выше их пищевая ценность и лучше вкус.
Диетолог заключила, что выбор между коричневыми и белыми яйцами — это скорее вопрос предпочтений, чем реальной пользы для здоровья.
