Мы привыкли варить яйца 4-10 минут, но учёные нашли идеальный способ. Чередуя горячую и тёплую воду, можно достичь идеальной текстуры и вкуса всего за 32 минуты.
Итальянские учёные выяснили, что лучший способ приготовить яйцо – чередовать кипяток и тёплую воду каждые две минуты. Исследование, опубликованное в Nature Communications Engineering, доказало, что такой метод позволяет поддерживать оптимальную температуру белка и желтка на протяжении 32 минут, обеспечивая идеальную текстуру и вкус.
Этот эксперимент показывает, что кулинария – это не только искусство, но и наука. Возможно, этот способ приготовления яйца станет новым ориентиром для шеф-поваров и гурманов.
