Учёные из Китайского университета Гонконга выяснили, что клетчатка укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусами, включая грипп и SARS-CoV-2. Исследование, опубликованное в Trends in Microbiology, показало, что пищевые волокна запускают в кишечнике цепную реакцию, усиливающую защитные функции организма.
Клетчатка играет ключевую роль в защите организма: она стимулирует рост пробиотических бактерий в кишечнике, которые вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA). Эти вещества активируют иммунную систему, помогая бороться с вирусами, включая SARS-CoV-2(это коронавирус, вызывающий COVID-19, респираторное заболевание, способное приводить к тяжёлым осложнениям, таким как пневмония и органная недостаточность), грипп A и гепатит B, снижая вирусную нагрузку в лёгких.
Однако учёные отмечают, что не все вирусы реагируют одинаково. SCFA могут усиливать воспаление при заражении вирусом чикунгунья или некоторыми латентными вирусами, такими как ВИЧ-1(основной возбудитель СПИДа, поражающий иммунную систему и ослабляющий защитные функции организма.) и ВПГ-1(распространённый вирус, вызывающий герпес на губах и в ротовой полости, но также способный поражать другие органы.)
Тем не менее, исследования подтверждают, что регулярное употребление клетчатки укрепляет иммунитет. Эксперты рекомендуют ежедневно включать в рацион 30–38 г клетчатки мужчинам, 21–25 г женщинам и 19–25 г детям. Особенно полезны ферментируемые волокна, содержащиеся во фруктах, овощах, бобах, злаках, орехах и семенах.
Исследования подтверждают важную роль клетчатки в поддержке иммунной системы, однако её влияние на вирусные инфекции зависит от конкретного возбудителя. Хотя короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), вырабатываемые благодаря клетчатке, помогают бороться с некоторыми вирусами, такими как SARS-CoV-2 и грипп A, в отдельных случаях они могут усиливать воспалительные процессы. Поэтому важно придерживаться сбалансированного рациона, богатого натуральными пищевыми волокнами, и учитывать индивидуальные особенности организма.
