Новые исследования Международного института сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (Индия) и Университета Рединга (Великобритания) подтверждают, что пшено помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Эти выводы, опубликованные в журнале Frontiers in Nutrition, основаны на данных из 11 стран.
Чем полезно пшено?
Богатый состав:
- 6 граммов белка и 2 грамма клетчатки в одной чашке приготовленного пшена.
- Витамины группы B и фолиевая кислота.
- Минералы: кальций, железо, магний, фосфор.
Основные преимущества:
- Улучшает моторику кишечника и помогает при запорах.
- Способствует снижению веса за счет сжигания жировых отложений.
- Повышает чувствительность к инсулину и снижает уровень триглицеридов.
- Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем.
- Гипоаллергенность делает продукт безопасным для большинства людей.
Как правильно употреблять пшено?
- Утром: готовьте кашу на молоке для заряда энергией на день.
- Вечером: используйте воду, чтобы избежать излишней калорийности перед сном.
Противопоказания и ограничения
Несмотря на пользу, есть нюансы:
- Щитовидная железа: пшено может снижать усвоение йода, что важно учитывать людям с проблемами щитовидки.
- Проблемы ЖКТ: при гастрите, язве или повышенной кислотности желудка пшено может быть противопоказано.
- Чрезмерное употребление: может спровоцировать запоры.
- Беременность: особенно в третьем триместре, рекомендуется употреблять продукт с осторожностью.
- Индивидуальная непереносимость: хотя и редка, но возможна.
Советы по приготовлению
- Тщательно промывайте крупу перед варкой, чтобы устранить горечь.
- Варите на воде или молоке, в зависимости от предпочтений.
- Добавляйте свежие фрукты или овощи для обогащения вкуса и пользы.