Диетический бешбармак из брокколи вызвал возмущение в Казахстане
Пользователи соцсетей раскритиковали видео с фитнес-вариантом бешбармака, где тесто заменили брокколи, а калорийность – здоровым образом жизни.
Очередной «фитнес-рецепт» в социальных сетях стал предметом жарких споров. Пользователь опубликовал видео, в котором представил диетический бешбармак — с брокколи вместо традиционного теста. Ролик быстро разошёлся в казахстанском сегменте интернета, но вместо одобрения вызвал волну критики и иронии.
«Когда-то бешбармак был пищей кочевников, а теперь это и для фитнес-блогеров. Вместо теста – отварная брокколи, сверху говядина, козы и горячий туздык. Всё как надо, только легче. Это диетический бешбармак без углеводов, но с кайфом», — говорится в видео.
На тарелке – зелёные соцветия брокколи, аккуратно выложенное мясо, традиционный бульон. Но для многих казахстанцев такая «модернизация» священного национального блюда оказалась шагом слишком смелым.
Комментаторы не сдержались
Под видео мгновенно появилось сотни комментариев — от сдержанного негодования до откровенного сарказма. Некоторые из них:
«Это уже не бешбармак, а брокколмак. Где кочевая душа?»
«Я не против ЗОЖ, но не трогайте то, что свято!»
«Пусть делают свои смузи и боулы. Бешбармак должен быть бешбармаком!»
«Надеюсь, мои предки это не увидели…»
«Где тесто? Где жирный туздык? Это просто мясо с овощами. Даже плов ЗОЖники пока не посмели так изуродовать».
Некоторые пользователи встали на защиту автора, утверждая, что культура развивается и адаптируется. Однако их оказалось меньшинство.
Спор о будущем традиционной кухни
Споры о том, насколько допустимы изменения в традиционных рецептах, в Казахстане вспыхивают регулярно. Ранее похожие дискуссии вызывали попытки «облегчить» куырдак, шурпу и баурсаки. Но бешбармак — особый случай. Для многих он — не просто блюдо, а часть культурной идентичности.
Историки напоминают, что бешбармак всегда отражал дух времени: от кочевого варева в котле до подаваемого на медных подносах блюда на тои. Но замена теста на брокколи многим показалась не эволюцией, а кощунством.