Как популярное в Казахстане блюдо увеличивает риск онкологии
Врачи рассказали, как пельмени влияют на здоровье. Сам продукт не вызывает рак, но избыток жира, соли и переработанного мяса может повышать риски заболеваний.
Специалисты прокомментировали влияние популярного блюда на организм. Кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговский Университет Ольга Сайно в беседе с «Осторожно, новости» отметила, что продукт нельзя считать однозначно вредным или полезным.
Жир, соль и быстрые углеводы
По словам врача, в мясном фарше содержится высокое количество насыщенного жира и соли. Это повышает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и ЖКТ.
«В фарше содержится высокое количество насыщенного жира и соли, что способствует риску развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и ЖКТ», – сказала Ольга Сайно («Осторожно, новости»).
Она добавила, что в пельмени промышленного производства часто включают усилители вкуса и консерванты. Тесто относится к быстрым углеводам и резко повышает уровень сахара в крови. Сочетание теста и мяса, по её словам, может вызывать брожение и тяжесть для желудка.
Риск онкологических заболеваний
Сайно подчеркнула, что нет исследований, которые доказывают, что именно пельмени вызывают рак.
«Употребление красного и переработанного мяса повышает риск колоректального рака», – отметила она.
Избыток жира, соли и консервантов в дешевых продуктах может способствовать хроническому воспалению кишечника.
Сколько можно есть
Врач-диетолог и нутрициолог Кристина Пришвина рекомендовала соблюдать умеренность.
«Разумная порция для женщин — 8–10 пельменей, для мужчин — 10–12 не больше двух раз за неделю», – сообщила Кристина Пришвина.
Среди менее предпочтительных начинок она назвала свинину, баранину и майонез. Более подходящими вариантами считаются нежирная говядина и курица. Переедание может привести к тяжести в желудке, изжоге, сонливости, ожирению и повышению уровня холестерина.