Почему белок важен для нашего организма?
Белок – важнейший макроэлемент, необходимый для поддержания здоровья организма. Он играет ключевую роль в формировании мышц, костей, гормонов и ферментов. В отличие от жиров и углеводов, польза белка не вызывает сомнений.
Долгое чувство сытости
Если вы часто испытываете голод между приемами пищи, белок может стать вашим надежным союзником. Среди всех макроэлементов именно он обладает самым высоким сытным эффектом. Белок снижает уровень гормона грелина, отвечающего за чувство голода, и повышает концентрацию пептида YY, который способствует ощущению насыщения. Увеличение доли белка в рационе может снизить суточное потребление калорий на 441 единицу без строгих ограничений в питании.
Увеличение мышечной массы и силы
Белок – это основной строительный материал для мышц. Он помогает не только поддерживать их в тонусе, но и наращивать в процессе тренировок. Диета с высоким содержанием белка способствует увеличению мышечной массы и предотвращает её потерю во время похудения.
Укрепление костей
Распространено мнение, что белок может негативно влиять на состояние костей. Однако исследования опровергают этот миф. Наоборот, у людей, потребляющих больше белка, выше плотность костной ткани и значительно ниже риск переломов, особенно у женщин после менопаузы.
Контроль тяги к перекусам
Поздний вечерний голод – проблема многих. Белок помогает снизить тягу к незапланированным перекусам на 60% и уменьшает желание есть поздно вечером на 50%. Это связано с его влиянием на дофамин – гормон удовольствия, который регулирует чувство насыщения.
Ускорение метаболизма и сжигание жира
Белок обладает высоким термическим эффектом – на его переваривание организм тратит больше калорий, чем на углеводы и жиры. Диета с повышенным содержанием белка может ускорить обмен веществ на 80–100 калорий в день, а в некоторых случаях – даже на 260.
Снижение артериального давления
Гипертония – один из главных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Увеличение потребления белка способствует снижению как систолического, так и диастолического давления. К тому же он помогает уменьшить уровень "плохого" холестерина и триглицеридов.
Поддержание веса после похудения
Сохранить вес после диеты зачастую сложнее, чем сбросить лишние килограммы. Белок помогает удерживать вес, уменьшая вероятность его возврата на 50%.
Восстановление после травм
Белок необходим не только для роста мышц, но и для восстановления тканей после травм и операций. Увеличенное потребление белка ускоряет заживление ран и помогает быстрее восстановиться.
Замедление возрастной потери мышечной массы
С возрастом мышцы ослабевают, что может привести к повышенному риску падений и переломов. Белок помогает сохранить мышечную массу и предотвратить развитие саркопении – возрастного снижения мышечной силы.