Как заварить шиповник с пользой: в кастрюле, термосе, чайнике
Шиповник известен своими целебными свойствами и является отличным натуральным источником витамина C, антиоксидантов и полезных микроэлементов. Однако, чтобы получить максимальную пользу, важно правильно выбрать, подготовить и заварить ягоды.
Полезные свойства шиповника
Шиповник содержит большое количество биологически активных веществ, таких как:
1.Аскорбиновая кислота (витамин C) – укрепляет иммунитет и помогает в борьбе с инфекциями.
2.Флавоноиды – способствуют улучшению кровообращения и укреплению сосудов.
3.Калий и магний – поддерживают работу сердца и помогают регулировать артериальное давление.
4.Органические кислоты – улучшают пищеварение и помогают печени справляться с токсинами.
Как выбрать качественные ягоды
Правильный выбор шиповника напрямую влияет на его полезные свойства:
1.Цвет должен быть от оранжево-красного до темно-красного.
2.Ягоды должны быть сухими, без признаков плесени и постороннего запаха.
3.Лучше всего использовать сушеные плоды – они сохраняют витамины дольше, чем свежие.
Подготовка плодов
Перед завариванием шиповник нужно тщательно промыть под проточной водой и очистить от мусора. Для более полного извлечения полезных веществ плоды можно измельчить – разрезать ножом или использовать кофемолку.
Методы заваривания
1. В термосе
-
Измельченные ягоды засыпать в термос (2 ст. ложки на 500 мл воды).
-
Залить горячей водой (70-80°C), оставить на 6-12 часов.
-
Процедить перед употреблением.
2. В кастрюле
-
Засыпать шиповник в кастрюлю (3 ст. ложки на 1 литр воды).
-
Довести до кипения, но не кипятить, затем томить на слабом огне 15-20 минут.
-
Дать настояться 30-40 минут, затем процедить.
3. В чайнике
-
Залить 1 ст. ложку измельченного шиповника кипятком (70-80°C).
-
Настаивать 20-30 минут.
-
Такой метод подходит для быстрого приготовления напитка.
Как правильно пить шиповник
Шиповниковый отвар можно употреблять как горячим, так и холодным. Для улучшения вкуса можно добавить мед, лимон или мяту. Однако не стоит смешивать шиповник с молоком – витамин C может вызвать сворачивание белков.
Хранение плодов
Сушеный шиповник хранится в сухом, темном месте в стеклянной или тканевой упаковке. Свежие ягоды можно заморозить или использовать для приготовления варенья.
Правильно заваренный шиповник – это не только вкусный, но и полезный напиток, который помогает укрепить организм. Главное – выбрать качественные ягоды, соблюдать правильную температуру заваривания и не злоупотреблять количеством. Достаточно 2-3 чашек в неделю, чтобы получить максимум пользы для здоровья.